Gabon / Libreville : l’AGASA ferme 12 ateliers de vente de manioc roui au PK8 pour non-conformité sanitaire
Un atelier de manioc roui au PK13 à Libreville ( AGASA) Credit:© 2026 D.R./Le Radar
L’Agence gabonaise de sécurité alimentaire (AGASA) poursuit ses opérations de contrôle dans le Grand Libreville afin de garantir la sécurité sanitaire des aliments proposés aux consommateurs. Il y a moins de 72 heures, une vaste opération a conduit à la fermeture de 12 ateliers sur 13 spécialisés dans la vente de manioc roui, situés au marché du PK8.
Dans le cadre de la prévention des risques sanitaires, l’AGASA a mené une mission d’inspection ciblée des dépôts et points de vente de manioc roui sur l’ensemble du territoire national.
Sur le terrain, les équipes ont relevé plusieurs manquements majeurs aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des conditions d’entreposage inadaptées, une hygiène défaillante dans les zones de manipulation et de distribution, l’utilisation de sacs de qualité insuffisante, la présence d’eaux de ruissellement dans les espaces de stockage, ainsi qu’un mauvais conditionnement de la pâte de manioc roui.
Les équipes de l’AGASA au PK8
Selon l’AGASA, ces insuffisances exposent les consommateurs à des risques sanitaires avérés, tels que la contamination des produits, leur altération et des dangers potentiels pour la santé publique.
Des mises en demeure et rappels stricts aux exigences sanitaires ont été adressés aux exploitants concernés.
Une autre vue d’ atelier de manioc roui
Aliment de grande consommation au Gabon, le manioc demeure un produit de base très prisé des populations. Toutefois, son transport, sa transformation, sa conservation et sa commercialisation ne respectent pas toujours les normes requises, ce qui motive les actions régulières de contrôle menées par l’AGASA.
Le manioc roui, obtenu par fermentation en milieu liquide, consiste à immerger les racines de manioc, épluchées ou non, dans de l’eau pendant une durée de 3 à 7 jours afin de les ramollir en vue de leur transformation.
